《評論》買到藍乾酪怎麼辦?><好難吃!

Blue Cheese (藍乾酪) 在國外最常見的吃法是搭配著蘇打餅乾或是麵包(新鮮過是烘烤過的)吃，才不會那麼鹹或奶味過重。這一般是拿來當點心、零嘴或前菜食用；你如果去老外家吃飯（尤其是晚餐），在正餐還沒有煮好前老外們都會拿出乳酪拼盤、一堆的蘇打餅乾、麵包或洋芋片以及詹醬招待你。比較高級的話還會拿出一些白葡萄酒來跟乳酪搭配呢！！ 對於很少碰乳酪的你，應該先從 Cheddar cheese (切達乾酪) 下手比較好。它的奶味不會很重又不會很鹹，非常適合用來配麵包或夾吐司吃。甚至直接食用當零嘴吃也可以喔～ 如果你想拿乳酪來做菜的話，建議你用 Mozzarella (義大利乾酪) 或 Parmesan (帕瑪森乾酪 )。你應該有吃過比薩、焗烤或白醬義大利麵吧？大多都是用這類的乾酪做的喔！！ 如果想拌生菜沙拉來吃的話我不會建議你用藍乾酪，但是可以用 Edam (埃德姆乾酪) 或是 Feta (菲達芝士 - 一種軟乳酪)。對於 Feta 我有兩個建議：食用之前最好泡一下水，要不然會太鹹。另外，對於乳酪不是很習慣的人來說最好是買牛奶做的 Feta！雖然用羊奶做的比較傳統又比較營養，但是奶味非常地重。連我這麼愛吃乳酪的人都有點受不了．．． 一點點小小的建議囉～～