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蒸三色水疍技術

請有那位廚神可指教如何蒸到又靚又滑的《三色水疍》呢?(雞蛋+咸疍+皮疍)

多謝指教!

3 個解答

評分
  • ?
    Lv 4
    1 十年前
    最愛解答

    雞蛋三只, 咸疍皮疍各一只

    1. 首先咸疍煮熟切粒, 皮疍切粒

    2. 雞蛋三只打散放少許油雞粉和鹽, 每一只雞蛋放半碗吃飯碗的暖水, 打至完全融合. 隔去泡沫.

    3. 均勻地放下咸疍粒和皮疍粒

    4. 當鍋裡的水沸騰後下鍋蒸10分鐘左右, 就成了美味的蒸三色水疍!

  • laimin
    Lv 7
    1 十年前

    蒸時不要把蓋蓋得太密,留一小空隙,必然又嫩又滑.

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