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請問烏魚子料理如何做呢？我需要簡單一點的烏魚子料理食譜
過年伴手禮常收到烏魚子，因為我不知道烏魚子料理怎做，所以就轉送出去這樣解決，但是今年公婆要回台灣過年，電話中他們說想吃烏魚子…我頓時傻住….我連在台中烏魚子去哪裡買都不知道，還要做烏魚子料理……有誰可以救我～請問烏魚子料理如何做呢？我需要簡單一點的烏魚子料理食譜
9 個解答
- 8 年前最愛解答
烏魚子料理可以做酒香烏魚子喔！
我可以提供你烏魚子料理年菜食譜……
烏魚子料理年菜食譜--材料
烏魚子1片、蒜苗絲100公克、白蘿蔔絲100公克、礦泉水適量、米酒1杯、沙拉油1大匙、醬油2小匙、米酒1大匙
烏魚子料理年菜食譜--做法1.
烏魚子泡米酒30分鐘後，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。
烏魚子料理年菜食譜--做法2.
蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝乾置於盤中備用。
烏魚子料理年菜食譜--做法3.
平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面，加入作法1的調味汁續煎5秒，起鍋。
烏魚子料理年菜食譜--做法4.
待作法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入作法2的盤中即可。
烏魚子我是上這個網站http://nyear.xn--ztq27i3z0cvws.tw/%E8%A8%82%E8%B3%...
烏魚子不難買到，做烏魚子料理也沒有你想像中那麼難～ｄｏｎ‘ｔ ｗｏｒｒｙ！
- 6 年前
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL
- 8 年前資料來源： 我是烏魚子達人
- 豬老爹Lv 78 年前
烏魚子是風味很特別口感特佳的高級料理食品
(一)烏魚子蛋炒飯：材料；雞蛋（一人份一個蛋 ）蔥花 烏魚子撕去外包膜切五六片再壓碎 鹽少許 油少許
做法：１．鍋內放油中火加熱至發煙打蛋入鍋炒到香氣產生
２．放入碎烏魚子炒三至五秒即放進米飯拌炒
３．加入少許鹽調味再加入蔥花拌炒均勻起鍋完成
(二)火烤烏魚子：
１．烏魚子撕去外包薄膜後用高梁酒塗抹均勻備用
２．用瓦斯噴火罐烤熟兩面外皮約１毫米厚即可（千萬別全部烤熟）或
熱鍋放一點油略煎熟兩面
３．切約一公分厚片擺盤旁邊放白蘿蔔片或青蒜片
４．烏魚子要拌白蘿蔔或青蒜食用才對味
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