茶樓點心中的”安蝦咸水角”,何為”安蝦”?是”蝦乾”嗎

「安蝦」即「安南出產的蝦乾」。我們吃的「蝦米」以越南出產的為最受歡迎。

唐代國力強盛，現代的越南也被收編為都護府。都護府為防衛邊境與統治週邊民族而設置的軍事機關，當時稱為「安南」。現在的商人，尤其經營南北海味的，都仍以舊稱「安南」來代替越南。

2009-11-21 19:40:22 補充：

第二道:贈品 安蝦鹹水角 是一項炸物 吃起來鹹鹹的 QQ軟軟的 裡面有幾隻小蝦米 ...www.wretch.cc/blog/wendy750108/11481426 - 網頁紀錄

我想你說的安蝦應該就不是蝦乾 我食過咁多次安蝦咸水角 我想應該是蝦仁吧