日本豉油~即係邊只

日本的醬酒與中國的成分有少許差別, 由於用上較多小麥, 日本醬油比中國的稍濃和甜. 日本醬油也分濃和淡, 以濃的比較普遍.

在香港買日式醬油, 一般都買"萬字"牌, 英文標誌 KIKKOMAN.

2009-04-20 21:10:48 補充：

日 本 豉 油 有 很 多 品 種 ， 常 見 的 有 溜 口 醬 油 、 白 醬 油 、 淡 口 醬 油 和 濃 口 醬 油 。 溜 口 醬 油 味 道 最 濃 郁 ， 像 中 國 人 的 頭 抽 ； 淡 口 醬 油 鹹 味 偏 淡 ； 白 醬 油 則 是 透 明 的 ， 多 用 於 只 需 調 味 而 不 需 調 色 的 菜 式 上 。 這 三 種 醬 油 大 多 作 烹 飪 用 途 。