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6 個解答
- 育銓Lv 61 十年前最愛解答
先以查到的資料反駁 g863210
1.豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、鏻、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種絟生素。豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵蹸脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
又因為豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用，也是價廉物美的蛋白質來源。
資料來源:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%86%E5%A5%B6
2.豆奶含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，并且豆奶中的蛋白为优质植物蛋白；豆奶还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍；豆奶中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外，豆奶中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。营养学家认为胆固醇是导致心脏血管疾病的主因。
豆奶的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
蛋白质(克)
2.4
水分(克)
94
能量(千卡)
30
碳水化合物(克)
1.8
能量(千焦)
126
脂肪(克)
1.5
灰份(克)
0.3
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
5
视黄醇(毫克)
0
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
尼克酸(毫克)
0.3
硫胺素(微克)
0.02
核黄素(毫克)
0.06
a-E
4.5
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
4.5
钙(毫克)
23
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钠(毫克)
3.2
磷(毫克)
35
钾(毫克)
92
锌(毫克)
0.24
镁(毫克)
7
铁(毫克)
0.6
锰(毫克)
0.11
硒(微克)
0.73
铜(毫克)
5.57
我覺得其實牛奶還是比豆奶好吧!!以營養價值來看牛奶還是好一點.而且豆奶是屬於加工品.很難知道廠商加了什麼東西在裡面.還有基音黃豆的問題.而且市面上很多豆奶都太甜了.至於版大喝豆奶會吐.可能是因為味道吧~
- 6 年前
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- 6 年前
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