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- 1 十年前最愛解答
我阿媽阿爸佢地係客家人, 所以我地炆豬肉好簡單, 不過就唔知係唔係傳統o既客家炆豬肉, 你可以試試!
材料:
半肥瘦豬肉 (有皮冇皮都得) 1斤
蒜頭 2粒
醃料:
老抽 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 2 1/2 茶匙
酒 1茶匙
(其實我媽媽佢地會用一隻豉油係好似老抽, 不過就有d酒味同甜味, 但係香港就買唔到)
做法:
洗淨豬肉然後切大件
用醃料同蒜頭醃豬肉30分鐘
燒紅鑊加1茶油快炒至豬肉表面熟 (記得只要落豬肉, 唔好加埋剩低o既汁)
將剩低d汁加水 (視乎你d豬肉切有幾大舊, 通常我會加到同豬肉8分滿) 炆至收汁試味就得
希望係你想食果隻味道啦!
資料來源： 我的經驗
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