為什麼煮麵時要水沸才放進裡面?

據我所知,

煮麵要在水沸時才放進裡面,

因為若在未水沸的時候放下去,

麵煮出來會變得軟軟的...

會軟得像嬰兒吃的糊狀物體...

若你不希望把麵煮成糊狀,

就要在水沸時才把麵放進煮麵的容器內.

另外,

如果你想把麵煮得彈牙,

就要在放麵後數分鐘,

當麵快熟之前的數分鐘放下冷水,

那就會彈牙啦...(因為當時的水溫降低,麵不會被熱水弄得軟軟的)

以上兩個答案都只是在電視聽回來的,我不知道是否正確...

但是你想見證一下的話,

話不仿試試做個實驗:

煮兩次麵,

看看水沸前後放的麵是否會有彈牙和變成糊狀之分.

另外,

你亦可以嘗試在放麵後的數分鐘,

當麵快熟之前的數分鐘放下冷水,

那時的麵可能真是比較彈牙的...

在此我想再說多一次:

以上兩個答案都只是在電視聽回來的,我不知道是否正確...

希望幫到你!

because 爽口 d lor